lundi 14 mai 2018

Légume-fruit

La rhubarbe C'est un bonheur que de la retrouver chaque année et celle du jardin est toujours la meilleure. Au sens botanique, c'est un légume et elle fait office de fruit lorsqu'on utilise les pétioles (les tiges) car les feuilles sont toxiques. De ces feuilles on peu en faire un purin pour lutter au jardin contre les pucerons et les vers du poireau. En crumble, en compote comme en confiture et ici en tarte, elle se plaît en desserts multiples et on peut la retrouver dans des recettes salées Oups, tiède, elle... [Lire la suite]
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mercredi 14 septembre 2016

Ici, en Lorraine et en Allemagne, en  Alsace aussi il y a un autre fruit très couru de saison quelques semaines après l'apparition de la mirabelle, c'est la quetsche ou prune de Damas. Et lorsque on ne possède pas de prunier, on a des amis. Des amis, Brigitte et Michel (merci encore !) qui vous proposent quelques kilos de ce bon fruit à transformer en confiture mais surtout à faire en tarte, un de nos pêchés mignons nous les Lorrains. En voici donc une qui n'a pas fait long feu hier après-midi sur une pâte brisée façon... [Lire la suite]
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mercredi 24 août 2016

La belle blonde de la région...

Comment, vous pensiez que je m'arrêterais là après la photo du panier de mirabelles tss, tss, tss...il y a toujours une suite après le panier ! Il y a de la confiture, 8 pots, de la réserve au congel Des blondes du terroir lorrain au parfum subtil ...transformées en "tarte serrée" appellation de mon invention parce que bien serrées et enserrées dans une pâte brisée, c'est tout bête !!! :  )) sucrée...et oui, je sais....:P mais y'en a plus !...et, c'était vraiment trop bon comme le disait hier mon amie Mireille du... [Lire la suite]
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dimanche 7 juillet 2013

Hier...

...j'ai vu rouge ! Bon, euh, je délire un peu...mais j'en ai vu, j'en ai cueilli, goûtées aussi. Et je peux vous dire qu'elles ont tout ce qu'il faut pour  attiser les papilles.  LES GROSEILLES ! Car c'est le moment de la cueillette et des bonnes recettes de ces bons petits fruits bien généreux cette année. Hop, quelques sachets au congel pour l'hiver car je pense à mes yaourths, et quelques desserts qui seront bien appréciés. C'est mon voisin qui m'a aimablement proposé de cueillir ses groseilles, et je l'ai remercié... [Lire la suite]
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